Compleanno "Valli"

Per questa torta di compleanno ho optato per una classica torta paradiso, farcita con ganache al cioccolato fondente.. E su precisa richiesta ho rappresentato il festeggiato nelle vesti di dj.....
Ultimamente uso la farina del Molino Rossetto, che trovo sia ottima. La mia in particolare contiene una percentuale di amido. La ricetta l'ho trovata sulla confezione, ma volendo si trova anche sul sito di Molino Rossetto a questo indirizzo: http://www.molinorossetto.com/torta-paradiso