mercoledì 28 novembre 2012

3 chili e mezzo di pink!

Inutile dire quale sia il colore preferito della festeggiata!
Una versione molto femminile di una torta a due piani farcita di ganache al cioccolato fondente, con bagna alcolica e stuccata con crema al burro...
...Un condensato di quello che sono le passioni femminili: il rosa, le scarpe (!), i gioielli, i glitter.. e, aggiungo io, il cioccolato!





Ecco finalmente il link del sito in cui ho trovato la spiegazione su come fare le scarpe e il modello da stampare. Si tratta del sito della bravissima Chiara:
http://www.dolcidichiara.it/public/forum/viewtopic.php?t=25954

Auguri Federica!

martedì 6 novembre 2012

^happy Halloween^

In occasione di una serata molto speciale ho prodotto questo dolce.. semplice ma particolare, perché nell'impasto c'era la zucca!
Vi presento la ricetta della  TORTA DI ZUCCA E CIOCCOLATO:


4 uova
200 g di zucchero
400 g di polpa di zucca cotta nel forno (peso zucca cruda)
100 g di farina 00
100 g di burro morbido
50 g di cacao amaro
50 g di gocce di cioccolato (io non le ho messe!!)
1 bustina di lievito per dolci
qualche amaretto sbriciolato a piacere

Pulire la zucca e dopo averla tagliata a fette metterla a cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti, dipende da quanto sono spesse le fette, è meglio toccarle se sono cotte: devono risultare morbide al tatto. Il risultato migliore lo si ottiene in un forno non ventilato.
Mentre la zucca raffredda leggermente, sbattere con le fruste le uova e lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao, il burro (sciolto nel microonde) e lo lievito. 
La zucca cotta può essere tritata nel passaverdura  oppure in un tritatutto, in ogni caso va poi aggiunta all'impasto. La ricetta prevede l'aggiunta di gocce di cioccolato e amaretti, ma io non li ho messi: mi piaceva lo stesso! ^.^
Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.
Una volta raffreddata l'ho ricoperta di ganache al cioccolato, fatta con 100 g di panna da montare e 100 g di cioccolato fondente.



Visto che siamo in tema ecco la vera storia di Halloween.. per chi pensasse che sia una festa di origine americana, in realtà è di origine celtica-irlandese!
http://www.irlandando.it/halloween/storia/?fb_source=ticker&fb_action_ids=10151212822305536&fb_action_types=og.likes


domenica 4 novembre 2012

i 5 anni di Giorgia

Questa è la torta per il 5° compleanno di una bambina dolcissima, Giorgia, che adora le Principesse e in particolare mi ha confessato di avere un debole per Rapunzel....
In realtà non sono più molto aggiornata sui cartoni animati della Disney.. percui mi sono documentata...
La torta è una classica torta paradiso, farcita con "Camy Cream" (quì la ricetta, io ho usato metà dose)... più classica di così!
La ricetta della base è sempre la stessa: per una forma di 23 cm di diametro:

250 g farina con amido
250 g di zucchero
200 g di burro morbido
6 uova 
scorza di un limone grattuggiata
1 bustina di lievito per dolci

La cottura è 160° per 20 minuti e 180° per 10 minuti. 
L'ho tagliata in tre sezioni, bagnandola con sciroppo semplice (acqua e zucchero) e l'ho farcita.
L'ho poi "stuccata" con crema al burro, fatta con 100 g di burro e 100 g di zucchero a velo e infine l'ho decorata! Inutile dire che Rapunzel l'ho comprata già "pronta".......






Auguri Giorgia!!