martedì 15 maggio 2012

Louis Vuitton Cake & Torta Primaverile

In occasione del compleanno di mia sorella Alessia e di Rachele, ho deciso che avrei fatto due torte uguali, ma decorate diversamente in base alle loro personalità... per festeggiare il loro primo quarto di secolo!
Indovinate chi delle due è appassionata di borse?

Il procedimento iniziale è lo stesso per entrambe:
TORTA PARADISO: io uso la ricetta che avevo trovato inizialmente sul pacco di farina Molino Rossetto, più o meno questa: http://www.molinorossetto.com/torta-paradiso, solo che uso farina contenente amido e aggiungo una bustina di lievito vanigliato.
BAGNA: acqua, zucchero e maraschino
FARCITURA: ganache al cioccolato fondente http://ricette.giallozafferano.it/Crema-ganache.html
COPERTURA: ganache al cioccolato bianco, che secondo me è meno stucchevole della crema al burro
DECORAZIONE con la pasta di zucchero, questa volta x comodità comprata sul sito di Kikka's cakes.

Questo è il risultato finale!






..e questa è l'altra..





..alla prossima!

giovedì 3 maggio 2012

I macarons! un dolce esperimento..

E' da un pò che ogni volta che li vedo mi viene voglia di provarli.. sono tutti così belli, lisci, colorati..
Così quando al supermercato ho visto la scatola con il preparato per macarons della Cameo non ho saputo resistere....
E' stato semplicissimo: una busta conteneva il preparato per la crema al cioccolato di farcitura, al quale ho solo aggiunto 100 ml di latte e nell'altra busta c'era il preparato per le cialde a cui ho aggiunto due albumi d'uovo montati a neve con un cucchiaio di zucchero. Nella scatola c'era addiritura la carta da forno coi cerchi che indicavano dove porre il composto................. esagerati!

20 minuti in forno.. e voilà!