sabato 18 febbraio 2012

Compleanno "Valli"

Per questa torta di compleanno ho optato per una classica torta paradiso, farcita con ganache al cioccolato fondente.. E su precisa richiesta ho rappresentato il festeggiato nelle vesti di dj.....
Ultimamente uso la farina del Molino Rossetto, che trovo sia ottima. La mia in particolare contiene una percentuale di amido. La ricetta l'ho trovata sulla confezione, ma volendo si trova anche sul sito di Molino Rossetto a questo indirizzo: http://www.molinorossetto.com/torta-paradiso





mercoledì 15 febbraio 2012

torta di san valentino ..irlandese

Questa è una torta in vero stile Irlandese.. al cioccolato e Guinnes! Dopo la visita allo stabilimento di produzione a Dublino, è diventata un po' una fissazione!
L'amaro della birra e la dolcezza del cioccolato si sposano benissimo! una dolce scoperta...
Per chi volesse provarla, quì c'è la ricetta:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2010/10/guinness-chocolate-cake





era buonissima....

giovedì 2 febbraio 2012

La mia Pink Anemone Cake!

Questo è il risultato del mio "duro lavoro" di domenica  29 gennaio quando, per la prima volta, ho frequentato un corso di Cake Design, si trattava del corso della bravissima Ellie.. Chi come me non la conosceva può andare a vedere il suo sito... http://www.sleekcakes.com/sc/it_welcome.html
Devo dire che le condizioni meteo non sono state favorevoli, ma almeno i treni erano in orario nonostante la neve...
E' una torta dummy battezzata col nome Pink Anemone Cake!
Il corso è stato molto utile.. ho imparato un sacco di trucchetti...
Ecco qualche foto del risultato finale:





 Che dite? Io sono molto soddisfatta.... :)

mercoledì 1 febbraio 2012

poker di cupcakes

Quando ho un pò di tempo cucino e mi piace provare a utilizzare tecniche nuove, non mi vergogno a dire che sono una autodidatta.. e mi piacerebbe un giorno diventare una brava cake designer..
Questi sono quattro diversi cupcakes, in cui ho usato tecniche diverse di copertura.
Il primo e il terzo sono in pdz, il secondo e il quarto sono coperti di crema al burro.